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夏枯草黄豆脊骨汤

来源: 点击数:   录入时间:10-11-30 14:55:07

夏枯草黄豆脊骨汤 

调味料:

盐5克

原材料:

夏枯草20克、黄豆50克、猪脊骨700克、黑枣6粒

做法:

1.夏枯草洗净,浸泡30分钟,黄豆洗净,浸泡1小时;

2.猪脊骨斩件,洗净,飞水,黑枣洗净;

3.将清水1600毫升放入瓦煲内,煮沸后加入以上用料,武火煲滚,改用文火煲2小时,加盐调味即可.

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[营养师温馨提示]

根据营养师建议,本菜谱温馨提示:黄豆营养丰富,有“植物肉”之称,有健脾宽中、润燥消水的功效。现代医学研究证明,黄豆有诸多保健功能。富含丰富的铁,易吸收,可防止缺铁性贫血,对婴幼儿及孕妇成为重要;所含锌具有促进生长发育、防止不育症的作用;而所含不饮各脂肪酸、皂甙、黄豆苷、生物碱能防治多种心脑血管疾病。常食豆制品不仅可防肠癌、胃癌,还因为豆制品中维生素E、胡萝卜素、磷脂含量丰富,可防止老年斑、老年夜盲症,增强老人记忆力。研究证明,黄豆不仅可以加工为减肥食品,还含有无任何副作用的抑制艾滋病物质。

[原材料选购]

黄豆以豆料饱满完整、颗粒大、金黄色的为佳。

[烹饪特别提示]

黄豆在烹饪前要先用水浸泡3个小时。更多烹饪技巧......

[保存]

置于阴凉、干燥、通风处保存,并注意防鼠、防霉变。

 

 

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