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紫菜冬瓜肉片汤

来源: 点击数:   录入时间:10-11-30 14:55:07

紫菜冬瓜肉片汤

 

[调味料]

精盐、食用油各适量

[原材料]

干紫菜100克、冬瓜300克、瘦猪肉80克、鸡蛋1个、姜1片

[做法]

1.先将紫菜浸软洗净,冬瓜去籽洗净,切成小块备用,瘦肉切片,再注入适量清水入锅烧沸;

2.下姜片及冬瓜块,稍滚后加瘦肉,再滚后,下紫菜煮10分钟左右;

3.将鸡蛋打匀,倒入汤内,加调料调味即可。

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[营养师温馨提示]

根据营养师建议,本菜谱温馨提示:冬瓜有良好的清热解暑功效。夏季多吃冬瓜,不但解渴消暑、利尿,还可使人免生疔疮。因其利尿,且含纳极少,所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。它含有多种维生素和人体所必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀粉、糖转化为热能,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。

[原材料选购]

要选择外形完整,无虫驻、无外伤的新鲜冬瓜。

[烹饪特别提示]

冬瓜是一种比较理想的解热利尿食物,连皮一起煮汤,效果更明显。

[烹饪方法]

可煮汤、可炒、可凉拌等。 更多烹饪技巧......

[保存]

冬瓜放置在阴凉通风处可长时间保存。

 

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