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丝瓜木耳汤

来源: 点击数:   录入时间:10-11-30 14:55:07

调味料:

盐4克、味精1克、胡椒粉1克

原材料:

丝瓜30克、水发木耳50克

做法:

1.将丝瓜刮洗干净,对剖两半切片;

2.将木耳去蒂,淘洗干净,撕成片状;

3.锅中加入清水1000毫升,烧开后,放入丝瓜,盐,胡椒粉,煮至丝瓜断生时,下木耳略煮片刻,放味精搅匀,盛入汤盆中即可。

丝瓜木耳汤 丝瓜木耳汤丝瓜木耳汤

[营养师温馨提示]

根据营养师建议,本菜谱温馨提示:黑木耳营养丰富,除含有大量蛋白质、糖类、钙、铁及钾、钠、少量脂肪、粗纤维、维生素B1、维生素B2,维生素C、胡萝卜素等人体所必需的营养成分多此一举这含有卵磷脂、脑磷脂、鞘磷脂及麦角甾醇等.美国科学家研究发现,常吃黑木耳可掏血小板凝聚,降低血液中胆固醇的含量,对冠心病、动脉血管硬化、脑心血管病颇为有益,并有一定的抗癌作用。黑木耳中的胶质,还可将残留在人体消化系统内的灰尘杂质吸附聚集,排出体外,有清涤肠胃作用。黑木耳营养价值较高,味道鲜美,蛋白质含量甚高,补称之“素中之荤”,是一种营养颇丰的食品。既可作菜肴甜食,还可防治糖尿病,可谓药食兼优。

[原材料选购]

选用色泽黑褐、质地柔软者。

[烹饪特别提示]

丝瓜不宜煮得太久,否则口感不佳。更多烹饪技巧......

 

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