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海胆海蜇皮泡菜

来源: 点击数:   录入时间:10-12-02 10:35:11

[原料/调料] 
海胆酱 1/3杯 海蜇皮 2两

糖 1/2大匙 香油 1/2大匙 盐 1小匙 米酒 2小匙
 
[制作流程] 
(1)将海蜇皮洗净泡水后去除咸味,约1小时后再以水沖洗多次,彻底沥干水份后,切成长6~8公分、宽0.5公分的长条备用。
(2)将调味料与海胆酱一起拌匀后,再加入海蜇皮搅拌均匀,最后即可置于容器中加盖冷藏1天,待其入味后即可食用,冷藏约可保存15天。

选购海胆酱时,可视个人喜好使用不同的调味。

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