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墨西哥酱vs.虾片

来源: 点击数:   录入时间:11-02-21 09:20:35

[原料/调料] 
(1)虾片 20片
(2)蕃茄丁 适量 洋葱丁 适量 蒜末、香菜末 各适量

蕃茄煳 2大匙 糖 1/2大匙 白醋 1/2大匙 橄览油、香油 适量
 
[制作流程] 
(1)将材料(2)与所有调味料一起拌匀备用,就是墨西哥酱了。(口味可随个人喜好来做调整。)
(2)把平底锅预热,再加入沙拉油,高度约3公分即可。油温要高,再分两次放入虾片油炸。虾片油炸时空间要足够,因为虾片遇热后会膨胀,等虾片膨胀后就可以夹起,将油沥干,再放入盘中,再把调好的墨西哥酱放到虾片上,就可以食用了。

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