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咸鱼蒸豆腐

来源: 点击数:   录入时间:10-12-02 10:35:11
烹调类别: 蒸炖
烹调时间: 普通
食材类别: 海鲜河鲜
味道:   咸鲜
适宜季节: 无关
菜系:   浙菜
材料:     

嫩豆腐1盒, 咸鱼1条, 五花肉40克,

辣椒丝1根, 姜2 片;酱油2大匙, 米酒1大匙。


做法:

咸鱼去头、尾,片下两面鱼肉,切成8块备用。豆腐切1厘米厚片。玉花肉切细丝。棘椒及姜切细丝。将豆腐先排于盘底,续放咸鱼,于中段分别撒上五花肉丝。辣椒丝与姜丝。调味料加2大匙油调匀,淋在鱼上,置蒸笼以中火蒸15分钟即可。

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